BİRİM HABERLERİ
Yöreden Sektöre Fermente Ürünlerimiz Paneli
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Ziraat Fakültesi’nde üç oturumda gerçekleşen panelin açılışında söz alan BiyoGen Topluluğu Akademik Danışmanı Arş. Gör. Onur Sinan Türkmen, dünyanın hemen her dilinde aynı olan ve bizim dilimizden yayılan yoğurt kelimesinin; fermente ürünlerin dünya ve ülkemiz açısından önemini vurguladığını ifade etti. Ardından söz alan Ziraat Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Feyzi Uğur; Çanakkale’nin değerlerinin tanıtılması için fakülte olarak emek harcadıklarını, bu etkinlik için de severek salonlarını açtıklarını belirtti. Her iki konuşmada da Hıdrellez Bayramı olarak ifade edilen günün ertesinde yapılan panelin daha anlamlı hale geldiği vurgulandı
İlk oturumda Kütahya’nın Tavşanlı İlçesi’nin Üyücek Köyü’nden gelerek yüzlerce yıllık deneyimlerini anlatan 68 yaşındaki Himmet Benli ve Arzu Benli bir yörük tecrübesinin “Hıdrellez sabahı toplanan çiy tanelerinin” nasıl yoğurda dönüştüğünü ve doğal yolla peynir mayasını elde etme yöntemlerini anlattı. Yoğun ilgiyle dinlenen Himmet Benli’nin ardından Uludağ Üniversitesi Moleküler Biyoloji ve Genetik Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Sezai Türkel, Himmet Benli’nin deneyimlerinin bilimsel alt yapılarını anlattı. Süleyman Demirel Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölüm Öğretim Üyeleri Yrd. Doç. Dr. Tuğba Köktaş ve Yrd. Doç. Dr. Nilgün Budak yararlı bakterilerin insan yaşamındaki yerini vurgulamışlardır. Sektörde önemli yatırım ve pazar payları olan üç şirket yöneticisinin yaptıkları sunumların ardından Türk Patent Enstitüsü Yetkilisi Emre Seyrek, KOSGEB Çanakkale Hizmet Merkezi Müdürü Erdoğan Yüksel, Güney Marmara Kalkınma Ajansı Yatırım Destek Ofis Koordinatörü Recai Başaran, Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurum Çanakkale Koordinatörü Ümit Ortan ve Çanakkale Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Kaya Üzen’in sunumlarıyla gerçekleşen panel kokteyl ile son buldu.
